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2017 04.21
福岡県肉肉うどん

福岡のうどんは、とにかく麺がやわらかい。

そのせいか、どんなに食べても飽きのこない食べ物です。いや、福岡のうどんは、飲み物です 😎

 

 

なぜこんなにやわらかいのでしょうか?

 

 

それは、

 

福岡がうどん発祥の地とされていて(博多駅前の承天寺には「饂飩蕎麦発祥の地」の碑が建っています)

伝えられたうどんがもともとやわらかかったという説

 

 

福岡の人々のせっかちな気性により、茹で置きされたうどんが提供されていたという説

 

等、諸説あるようです。

 

 

讃岐うどんのようなコシの強いうどんが好きな方にはなかなか理解してもらえないかもしれません 😥

しかし、とにかくこのやわらかさがクセになります 😀

おつゆも、昆布アゴ(トビウオ)のなどのダシがきいていてすごく美味しいですよ 😉

 

 

私の場合、肉うどんゴボウ天付が定番のメニューですが、

何もトッピングせずにかけうどんに稲荷寿司をつける食べ方もオススメです。

 

 

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執筆者:むささび
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